MARCHE AVRIL

 La pluie du mois d'avril nous a contraint à annuler nos marches , excepté quelques amicalistes venus le 3 avril pour la cueillette de l'ail aux ours 

Cueillette abondante qui a permis de fournir toutes ls demandes

Entre autre pour notre velouté asperges  , ail aux ours qui sera servi à l'atelier cuisine du 17 mai

Voici la recette

Ingrédients pour 4 personnes

500 g d’asperges  -2 bonnes poignées d’ail des ours -200 ml de crème -Le jus d’un citron -1 pincée de sucre 3 cuillères de beurre bien froid- Sel, poivre - 1 l d’eau de cuisson des asperges

Eplucher les asperges. Cuire les épluchures 10 mn dans un litre d’eau. Tamiser le jus et le refaire bouillir sans les épluchures. Hacher grossièrement l’ail des ours. Cuire les pointes des asperges, 5 mn dans le jus de cuisson. Elles doivent rester croquantes. Les réserver et les remplacer par les tiges d’asperges coupées en morceaux et l’ail d’ours. Cuire 12 mn. A la fin ajouter la crème et mixer.  Ajouter le beurre en petits morceaux. Assaisonnez de sel et de poivre et ajoutez les pointes des asperges et quelques bourgeons de l’ail des ours pour décorer

Prochain Rendez-vous

Mercredi 15 mai : 

Parking Collège Rohrbach-Les-Bitche à 14h

Cueillette de l'aspérule avec Gérard Fischer

Mercredi 29 mai :

Parking entrée de Zetting à 14h

Marche de 8km avec Claude Ivanic

P

Pr