JOURNEE EN ALSACE , pays de la bière et des Bretzels

 Pas moins de 44 amicalistes ont participé à cette journée riche en dégustations 

C'est tout d'abord la Brasserie Météor qui nous a accueilli

Forte d’une histoire de près de 4 siècles, la Brasserie Météor est le plus ancien site brassicole de France. Depuis 8 générations, la famille HAAG se bat tous les jours aux côtés de ses 200 salariés pour défendre l’indépendance de la Brasserie. Cette indépendance leur permet de brasser des bières de caractère, de maintenir les emplois  en France, d’agir pour l' environnement et de partager avec les amateurs la passion de leur métier. 

Du houblon à l'alambic

 et  autres composants pour différentes bières

Parcours à travers ce site fabuleux , découvert de la Maison familiale 

et des lieux de travail de l'ancienne génération

Dégustation proposée des bières fabriquées sur le site, servies dans des galopins

Soit au bar

Soit en terrasse

Un repas à l'Ancienne Douane à Haguenau clôture cette matinée

Quittons ce restaurant sans avoir découvert un emblème particulier accroché à une potence

Une étoile  comme celle de David  mais c'est l'étoile des Brasseurs

C’est le mariage de symboles alchimiques qui décrivent la fabrication de la bière .La terre, l’eau, l’air et le feu. Pour la terre, on retrouve ce qui est en lien avec l’orge, le feu va servir à faire travailler le brassin et le touraillage, l’eau est l’élément majoritaire de la bière et l’air va permettre la fermentation. 

En croisant les éléments, on va pouvoir retrouver diverses actions des brasseurs.

En 1428 – L’étoile du brasseur était déjà au dessus de la cuve de brassage

                                                 

Prenons la route pour une autre fabrique , celle des bretzels Boehli

Attention on parle d'une bretzel et non d'un bretzel

La Fabrique à Bretzels, 1er espace dédié à la Bretzel en Alsace, est née de la volonté de la marque Boehli d'ouvrir la vue sur sa production à tout public, en toute transparence. Depuis 2017, vous pouvez découvrir toute l’histoire de la Bretzel, observer toutes les étapes de fabrication des bretzels Boehli, de la préparation de la pâte jusqu’au sachet de bretzels prêtes à être mangées ! 

Différents rouleaux  pour différentes formes de bretzels

Quelles devinettes pour agrémenter le parcours

Avant une belle dégustation et un passage à la boutique

Belle journée avec en complément une visite guidée de Haguenau